Салат из запеченных овощей

В декабре мы делились рецептами полезных сладостей. Мы надеемся, что вы экспериментировали вместе с нами и нашли новых фаворитов для своего праздничного стола. Новый год начался в полную силу, и мы хотим и далее поддерживать вас в выборе полезной пищи, чтобы у вас хватало здоровья и энергии!

Сегодня мы поделимся с вами рецептом вкусного салата из запеченных овощей! Особенным это блюдо делает то, что его ингредиенты крайне хороши для организма. А именно, мы используем маринованные огурцы и квашеную капусту, которые способствуют пищеварительным процессам!

Вы знаете, что полезно регулярно и ежедневно есть небольшое количество ферментированных продуктов? Эти продукты полезны для нас, потому что именно благодаря им может развиваться микробиом, поддерживающий здоровье. Поэтому важно добавлять в свое меню ферментированные продукты, например, маринованные огурцы и квашеную капусту, а также кисломолочные продукты (простокваша, кефир, натуральный йогурт и пр.).

Готовя этот салат, можете дать волю фантазии! Здесь не нужно ничего отмерять с точностью до грамма, а есть салат можно как горячим, так и холодным. Включите духовку и начинайте нарезать!

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

• 500 г сырой свеклы
• 200 г моркови
• 1 маленькая красная луковица
• 200 г квашеной капусты
• 200 г маринованных огурцов
• 4-5 ст. л. оливкового масла первого холодного отжима
• зелень (укроп, петрушка, тимьян)
• розовая гималайская соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Очистите свеклу и морковь и нарежьте мелкими кубиками.
2. Выложите их в форму для запекания, приправьте солью и перцем и добавьте 2 столовые ложки оливкового масла.
3. Зайпекайте в духовке при 180 °С 20-30 минут.
4. Тем временем нарежьте огурец и лук.
5. Мелко нашинкуйте квашеную капусту.
6. Перемешайте и добавьте готовые овощи из духовки.
7. Добавьте 2-3 столовые ложки оливкового масла и рубленую зелень.

Ешьте с удовольствием, ведь ваш желудок поблагодарит вас за это блюдо!