Midagi uut, kiiret ja värvikat toidulauale? Vahetult enne vastlapühi tuletame meelde, et kaunviljad on olnud eestlastel oluline osa toidulauast juba ammustest aegadest alates. Kes meist ei teaks, et sel päeval süüakse hernesuppi ja vastlakuklit.

Kas teadsid aga ka seda, et kaunviljad kuuluvad köögiviljade gruppi ning on ühtlasi nii head kiudainete kui ka taimse valgu allikad? Nii see tõesti on! Juba meie esivanemate toidulaud oli väga rikkalik just herneste, ubade, läätsede ja muude kaunviljade poolest. Liha oli vanal ajal n.ö luksuskaup ning toitev eine tuli valmistada põllul kasvavast ja käepärasest toorainest.

Tänapäevane läänelik toitumisstiil on kaugenenud traditsioonidest ning seepärast ongi hea meelde tuletada, et kaunviljad sealhulgas läätsed on väga toitaineterikas tooraine, millest tasub tihedamini süüa valmistada. Lisaks eelpool mainitule on kaunviljade lisamine toitudele väga lihtne, kiire ja ka soodne viis rikastada oma menüüd. Kes meist ei teaks, et tervisesportlane vajab kvaliteetset toitu nii enne kui ka peale trenni. Jagame Sinuga kiiret ja tervislikku kombot: läätsesupp koos tortillaga.

Vaja läheb:

• 2 porgandit
• 1 dl toortatart
• 1,5 dl punaseid läätsesid
• 2 dl naturaalset tomatipüreed
• 2 hapendatud kurki
• Porrut umbes 7cm jupp
• 3 küüslaugu küünt
• 1-1,5 liitrit kuuma vett

Valmistamine:

• Kuumuta oliivõlis hakitud küüslauk ja porru
• Lisa hakitud porgand, sega ja kuumuta
• Lisa tomatipüree, läätsed ja toortatar ning kuumuta pisut veel
• Hakka jaokaupa lisama kuuma keedetud vett ja lase supil tasasel kuumusel podiseda umbes 20-30 minutit
• Maitsesta soola ja pipraga ning serveeri hakitud maitserohelisega

Toekama eine jaoks soovitame kõrvale süüa maitsvat tortillat, mida on imelihtne ise valmistada. Soovitame kasutada kindlasti täisteraviljast valminud tortillat, sest nii saab organism kütuseks aeglasemalt imenduvaid süsivesikuid ning täiskõhutunne kestab kauem. Meie voltisime oma tortilla kokku kasutades täidiseks hummust, paprikat, kurki ja pisut juustu.

Kõhutäis oli väga maitsev ja toitev!

Katriina Pärnpuu

“Head ja maitsvat toitu olen armastanud valmistada nii kaua, kui mäletan. Sügavama tähenduse toidu mõjust organismile sain õppides toitumisnõustajaks. See oli väga silmiavav periood ja minus kasvas soov jagada ka teistele teadmisi, mida ise olin saanud. Tänases maailmas on äärmiselt tähtis, et oskaksime oma söögikvaliteeti hinnata. Loodan väga, et saan pisut teid inspireerida ja teha toiduvalikute tegemise lihtsamaks kõigile neile, kes seda soovivad.”

Maitsvaid retsepte ja soovitusi leiad Katriina Facebooki  ja Instagrami lehelt.