Питание играет важную роль в активном образе жизни. Конечно, можно есть все вкусное, и не нужно впадать в крайности ради хорошей физической формы. В то же время интересно узнать, какие здоровые альтернативы могут быть на нашем столе, как взглянуть на любимые блюда под другим углом.

На этой неделе мы делимся идеями о том, как использовать цветную капусту в различных блюдах. Цветная капуста полезна, этот овощ семейства крестоцветных богат минеральными веществами, витаминами, клетчаткой и пр. Высокое содержание клетчатки способствует пищеварительной деятельности, поэтому цветная капуста прекрасно подходит и тем, кто хочет похудеть.

Все семейство капустных довольно малокалорийное, но сытное — так что ешьте на здоровье! Цветную капусту проще всего есть сырой. Так мы получим из этого овоща много витамина С. Однако и из термически обработанной цветной капусты можно приготовить очень аппетитные блюда. Например, вы готовили из цветной капусты рис или основу для пиццы?

Приготовить «рис» из цветную капусту очень просто! Просто натрите цветную капусту и обжарьте на горячей сковороде. Обязательно рекомендуем использовать в качестве приправы тертый чесное и зелень. Мы подали наш рис из цветной капусты с острым карри из чечевицы, но он послужит отличным гарниром и к классическому мясному соусу, например, из фарша. Дайте волю своему воображению и попробуйте новые вкусы.

Еще один совет, как сделать цветную капусту более аппетитной: превратите ее в основу для пиццы! Все, что вам нужно, это цветная капуста и яйцо. Да, вы правильно прочитали. Никакой муки, жира или дрожжей. Чтобы приготовить круглую пиццу диаметром 28 см, вам понадобится:

• 350 г натертой цветной капусты
• 1 яйцо
• немного соли

Приготовление основы для пиццы: Тщательно смешайте натертую цветную капусту и взбитое яйцо и приправьте. Выложите смесь на противень, застеленный пергаментной бумагой, и руками сформируйте ровный пласт. Выпекайте при 200 °С 20-30 минут. Края и поверхность основы должны как следует зарумяниться. Когда основа будет готова, добавьте любимую  начинку для покрытия пиццы и снова ненадолго поставьте противень в духовку! Мы положили на нашу основу для пиццы натуральную томатную пасту, кусочки чеснока, перца чили, помидора и паприки, а также добавили оливки и вяленые помидоры. И присыпали все тертым сыром.

Здоровая еда – это вкусно!

Катрийна Пярнпуу

«Сколько себя помню, я любила готовить хорошую и вкусную еду. Когда я училась на консультанта по питанию, то еще глубже изучила воздействие пищи на организм. Это был очень познавательный период, и у меня росло желание делиться полученными знаниями. В современном мире крайне важно уметь ценить качество своего питания. Я очень надеюсь, что смогу немного вдохновить вас и облегчить выбор еды для всех, кто этого хочет».

Вы можете найти вкусные рецепты и рекомендации на странице Катрийны в Facebook и Instagram.