Что-нибудь новое, быстрое и яркое на стол? Перед масленицей напоминаем, что бобовые издревле были важной частью рациона жителей Эстонии. Кто же не знает, что в этот день будут есть гороховый суп и масленичную булочку.
Вы знаете, что бобовые относятся к группе овощей и являются хорошими источниками клетчатки и растительного белка? В самом деле! Стол наших предков уже тогда был очень богат горохом, фасолью, чечевицей и другими бобовыми. В старину мясо было роскошью, и питательную еду приходилось готовить из того, что росло в поле и было под рукой.
Современная западная диета отошла от традиций, поэтому полезно помнить, что бобовые, в том числе чечевица, — это очень питательные продукты, которые стоит чаще готовить. Помимо вышеперечисленного, добавление бобовых в еду — очень простой, быстрый и доступный способ обогатить свое меню. Кто из нас не знает, что здоровому спортсмену необходимо качественное питание как до, так и после тренировки.
Мы поделимся с вами быстрым и полезным комплектом: чечевичный суп с тортильей.
Понадобится:
- 2 моркови
- 1 дл сырой гречки
- 1,5 дл красной чечевицы
- 2 дл натурального томатного пюре
- 2 соленых огурца
- ок. 7 см порея
- 3 зубчика чеснока
- 1-1,5 литра кипятка
Приготовление:
- Спассеруйте в оливковом масле нарезанный чеснок и порей.
- Добавьте нарезанную морковь, перемешайте и разогрейте.
- Добавьте томатное пюре, чечевицу и сырую гречку, потушите еще немного.
- Понемногу добавляйте кипяток и варите суп на малом огне 20–30 минут.
- Приправьте солью и перцем и подавайте с рубленой зеленью.
Для большей питательности можно подать вкусную тортилью, которую очень легко приготовить. Советуем использовать цельнозерновую тортилью, тогда организм получит медленные углеводы, а чувство сытости продлится дольше. Мы свернули тортилью с начинкой из хуммуса, паприки, огурца и сыра.
Очень вкусно и питательно!
Катрийна Пярнпуу
«Сколько себя помню, я любила готовить хорошую и вкусную еду. Когда я училась на консультанта по питанию, то еще глубже изучила воздействие пищи на организм. Это был очень познавательный период, и у меня росло желание делиться полученными знаниями. В современном мире крайне важно уметь ценить качество своего питания. Я очень надеюсь, что смогу немного вдохновить вас и облегчить выбор еды для всех, кто этого хочет».
Вы можете найти вкусные рецепты и рекомендации на странице Катрийны в Facebook и Instagram.
