Kuu tähtvili — PORGAND

Porgandi tervistavaid omadusi tundsid juba vanad kreeklased ja roomlased. Porgand on tervistava köögi juurviljade hulgas ülimalt väärtuslike seas — nad sisaldavad A-vitamiini, foolhapet, rauda, kaaliumi, magneesiumi, väävlit, vaske, karotiine ja pektiini. Suure kuidainete- ja vedelikusisalduse tõttu on nad kergelt lahtistavad ja mõjuvad hästi seedimisele. Porgandit soovitatakse süüa kroonilise väsimuse, verevaesuse, nõrga immuunsuse, viletsa öise nägemise, maohaavandite ja soolteprobleemide korral. Rohkelt porgandit sisaldav menüü aitab alandada kolesterooli kahjulikku taset veres ning toetab keha immuunsüsteemi, samuti on porgand tuntud kaitsevahend mitmete vähivormide vastu. Porgand on odav ja käepärane antioksüdantide allikas, mida tuleks süüa kaks-kolm korda nädalas kas siis toorelt või mahlana.