Kuu tähtvili - BASIILIK

Basiilik on üks tuntumaid ja armastatumaid maitsetaimi. Mitmel pool maailmas on seda peetud pühaks taimeks ning õnne ja rõõmu sümboliks. Basiiliku värskendavas, kuid soojas maitses ja aroomis domineerib vürtsnelk, kuid taime rohketel alaliikidel võib olla nii aniisi, tüümiani, kaneeli kui ka sidruni või mõne teise puuvilja maitse ja aroom.

Enamasti kasutatakse basiilikut toiduvalmistamisel. Basiiliku maitse- ja lõhnabukett on tagasihoidlik ega varjuta teisi, seetõttu sobivad selle taime kõrvale mitte ainult Vahemeremaades soositud juust, tomat ja küüslauk, vaid ka paljud muud toiduained, nt kartuli- ja pastaroad, seened ja kala. Suurepärase maitse annab basiilikuoksake ka toiduõlile ja naturaalsele äädikale. Parimaks näiteks basiiliku maitse- ja lõhnaomadustest on maailmakuulus pestokaste.

Vahemereäärsetes maades on basiilikut kasutatud ka ravimtaimena, peamiselt seedimise edendamiseks, spasmide leevendamiseks ja vannivette lisatult ergutamiseks. Basiilikut võib tänapäeval leida hingamisteede haiguste ravimiseks mõeldud mikstuuride ja siirupite koosseisus, kosmeetikumide ja parfüümide tootmisel asendavad basiiliku eeterlikud õlid populaarset reseedalõhna. Aknalauale pandud basiilikutaim või akna kõrvale riputatud ürdikimbuke hoiab kärbsed köögist eemal, hõõguvatele sütele visatud oksakeste lõhn aga peletab sääski.

Julget kasutamist!